Rezeptideen

Um Ihnen zu zeigen, wie einfach ScaleFriends wirklich ist, finden Sie nachfolgend ein paar Rezepte unserer Teilnehmer.

 

Schnelle Flammkuchenschnecken

 

1 Fertigpizza Teig
30 g saure Sahne
60 g leichten Schmelzkäse
75 g Schinkenwürfel
1/2 Zwiebel
 
Zwiebel hacken und mit allen Zutaten außer dem Teig vermengen und mit Pfeffer würzen. Pizzateig ausrollen und mit der Masse bestreichen. Von der langen Seite aufrollen und in 25 Stücke teilen. Bei 180 Grad Umluft ca 15 min backen.

6 Stück 1 Lila, 1 Rosa

Rezept von Katrin, Abnahme 56,1 Kilo

 

Senfeier

400g Kartoffeln
4 Eier
1 Packung Sauce Hollandaise oder helle Sauce
Senf


4 Eier hart kochen. Kartoffeln kochen. 1 Beutel Sauce Hollandaise nach Packungsanleitung zubereiten und 2 EL Senf hinzufügen. Eier in Sauce erwärmen. Mit Schnittlauch garnieren.

2 Lila, 1 Rosa, 2 Portionen

Rezept von Brigitte, Abnahme 36,8 Kilo

 

Hähnchenbrust Caprese Auflauf

240g Hähnchenbrust
240 g  Nudeln (gekocht)
150 g  Cocktailtomaten
1 Kugel Mozzarella light
2 Stängel  Basilikum
1  Knoblauchzehe
300 ml Gemüsebrühe
125g Schmelzkäse leicht
Salz, Pfeffer


Die Nudeln bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. In eine Auflaufform legen. Nudeln umranden. Tomaten vierteln,  Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und Knolauch pressen. 300ml Gemüsebrühe aufkochen und darin den Schmelzkäse auflösen. Über die Hähnchenbrust geben.
Tomaten, Knoblauch und Basilikum über das Hähnchen geben und die Mozzarella Scheiben darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack kräftiger würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Min überbacken.

2 Lila, 2 Rosa, 1 Grün, 2 Portionen

Rezept von Katharina Lügger

 

Kartoffelsalat

200g  Kartoffeln
1 Schalotte
nach belieben heller Balsamico Essig
75g magere Schinkenwürfel
100g Feldsalat oder Rucola
Salz, Pfeffer

 

Zwiebeln fein hacken und mit Essig in eine Salatschüssel füllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln kochen, pellen und in Stücke schneiden und zum Dressing geben. In einer Pfanne die Schinkenwürfel auslassen und mit in den Salat geben.
Kurz vor dem Servieren den gewaschenen Feldsalat oder Rucola dazu geben.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Portion

Rezept von Maike Ulrich

 

 

Schinkennudeln

 

60g trockene Nudeln in Salzwasser garen.

1 Scheibe gekochten Schinken und 1 kleine Zwiebel würfeln. 200g Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Schinken in 1 TL Öl andünsten, Champignons und 50 g Erbsen (TK) hinzufügen.

Mit 75ml Brühe ablöschen und 30g leichten Schmelzkäse einrühren. Mit 1 TL Saucenbindern andicken und Nudeln untermischen.

2 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Gelb, 1 Portion

 

 

Schwartauer Kartoffelsalat

 

200g Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. 1 Paprika, 1/2 Salatgurke und 2 Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Das Dressing anrühren aus: 1 EL Senf, 50g saurer Sahne, 30g Frischkäse, 2 EL Essig, 2 EL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer.

Alles vermischen.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Portion

 

 

Kartoffelgulasch

 

1 Zwiebel, 1 Paprika und 200g Kartoffeln würfeln und in 1 TL Öl anbraten. 1 Dose stückige Tomate, 100ml Wasser, 1 EL Tomatenmark und 1 gepresste Knoblauchzehe hinzugeben und ca. 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen.

Vor dem servieren 2 TL saure Sahne unterrühren.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Gelb, 1 Portion

 

 

Käse-Lauch-Suppe

 

200g Kartoffeln und 1 Stange Lauch schneiden. 1 Knoblauchzehe pressen. 50g Tatar in 1 TL Öl anbraten und die restlichen Zutaten hinzufügen. Ca. 5 Minuten schmoren lassen, mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und würzen. Nach ca. 15 Minuten 30g leichten Schmelzkäse hinzufügen und schmelzen lassen.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Gelb, 1 Portion

 

 

Grießbrei

 

200 ml mit 45g Weichweizengrieß verrühren und kurz aufkochen. Mit etwas Süßstoff abschmecken, etwas abkühlen lassen und 1 TL Backpulver mit dem Mixer ca. 2 Minuten unterrühren. Mit Obst servieren.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Portion

 

 

Chilli con Carne

 

200 g  Tatar in 1 TL Öl anbraten, 50g Mais und 50g Bohnen hinzufügen und mit einer Dose stückige Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chillipulver nach Geschmack würzen und ca. 15 Minuten kochen.

2 Rosa, 1 Grün, 1 Gelb, 1 Portion

 

 

Chinapfanne

 

1 Stange Lauch und 1 Paprika schneiden. 50g trocknen Reis und 200g Tatar in 1 TL Öl anbraten, 2 EL Sojasauce und Gemüse hinzufügen und 7 Minuten dünsten. 300ml Gemüsebrühe hinzufügen und kochen bis der Reis gar ist. In der Zwischenzeit 3 Scheiben frische Ananas würfeln. Kurz vor Ende 200g Sojasprossen und Ananas hinzufügen. Alles gut würzen und servieren.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün, 1 Gelb, 1 Portion

 

 

Reis-Thunfisch Salat

 

50g Reis kochen. In der Zeit 2 Frühlingszwiebeln und 2 Tomaten klein schneiden. Mit einer Dose Thunfisch im eigenen Saft und 2 EL Mais vermischen. Dressing aus 1/2 Packung Salatfix, 3 EL Essig und 3 EL Wasser anrühren. Reis unterheben und würzen.

1 Lila, 1 Rosa, 1 Grün,  1 Portion